L'entretien de la plaque de cuisson est essentiel pour que la plancha dure plusieurs années et reste performant. Un nettoyage approprié après chaque utilisation contribue également à la conservation de la qualité de cuisson des aliments. Les produits que l'on trouve habituellement dans la cuisine, comme l'huile d'olive ou de tournesol ainsi que le bicarbonate sont des astuces très utilisées pour nettoyer les plaques.
Si la plancha électrique est globalement facile à nettoyer, les habitudes d'entretien et les produits à adopter dépendant du type de revêtement de la plaque. Dans tous les cas, les produits vaisselle parfumés sont à éviter au risque d'altérer la saveur et l'odeur des aliments à la prochaine cuisson.
L'inox est un matériau robuste qui imprime les rayures des ustensiles avec le temps. On peut donc racler la surface de la plaque sans problème pour se débarrasser des petits débris d'aliments. Les éraflures ne sont pas à confondre avec le phénomène de corrosion qui peut être provoqué par le sel et les produits nettoyants avec du chlore.
Procédez au nettoyage juste après la cuisson, quand la plaque est encore chaude. Une fois la plancha éteinte et débranchée, le nettoyage commence en repoussant les restes d'aliments avec une spatule. Détrempez ensuite toute la surface avec de l'eau et du vinaigre pendant quelques minutes afin de détacher les restes d'aliments encore collés. Enfin, utilisez une éponge grattante pour éliminer les résidus persistants.
L'acier émaillé est un matériau résistant. Pour nettoyer les plaques de cuisson, on peut procéder de la même manière qu'avec les plaques de cuisson en inox.
Plus fragiles, les plaques en fonte demandent un peu plus d'attention, même si elles sont émaillées. Pour nettoyer la fonte émaillée, attendez que la plaque ait refroidi et ne la laissez pas tremper dans de l'eau froide. Nettoyez avec un papier essuie-tout ou un papier absorbant en rajoutant un peu d'huile alimentaire pour prévenir la rouille. Si la plaque est très encrassée, vous pouvez utiliser une éponge et de la pierre d'argile.
Pour la plaque en fonte d'aluminium, le bicarbonate de soude peut être utilisé. Toujours après avoir débranché la plancha, éliminez les résidus avec une éponge humide puis saupoudrez la plaque de bicarbonate et laissez agir quelques minutes. Terminez le nettoyage en rinçant rapidement à l'éponge.
Également fragiles, n'utilisez pas d'éponge abrasive sur ce type de plaque. Attendez que la surface de cuisson ait refroidi. Versez ensuite un produit nettoyant doux sur toute la surface et laissez agir. Avec une éponge humide, il ne reste plus qu'à terminer le nettoyage. Cette dernière étape aura un effet lustrant sur la plaque.
Après le nettoyage des plaques proprement dites, vous pouvez également décrasser l'extérieur de la plancha avec un chiffon légèrement humide. Le bac de récupération de graisses peut être passé au lave-vaisselle.
Il est important de protéger la plancha de la poussière après utilisation. Recouvrez l'appareil d'un tissu assez épais ou rangez-la dans sa boîte en carton.
