La cuisson à la plancha trouve ses origines en Espagne au 19e siècle. La plancha, qui signifie tout simplement planche, était alors en pierre à l'époque, avant d'évoluer en une matière plus pratique, à savoir les plaques métalliques que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller les aliments.
Devenue un appareil du quotidien, au même titre que le four, la plancha est plus propre que le barbecue classique au feu de bois ou au charbon, et moins contraignant que les appareils de cuisson à gaz qui nécessitent encore l'achat d'une bouteille de gaz. De plus, la plancha électrique peut être utilisée en intérieur comme en extérieur.
Ustensile idéal pour une utilisation familiale, cet appareil symbolise la convivialité en toutes saisons et donne une dimension plus festive aux repas. En plus, il permet de cuisiner toutes sortes de plats, des plus simples aux plus élaborés, de l'entrée au dessert. Steak, filet de poulet mariné, gambas aux fines herbes, poires caramélisées… il y a mille et une manières de se faire plaisir avec une plancha de table.
Appareil devenu très tendance, la plancha électrique se décline en plusieurs tailles, matériaux et design. Le point commun des modèles présents sur le marché ? Ils sont peu encombrants et très faciles à utiliser. Nous avons surtout eu un coup de cœur pour trois appareils qui ont chacun leurs propres atouts.
D'une puissance de 2300 W, cette plancha plaît avant tout par son format compact. Idéale pour cuisiner à 4 ou à 5 à la maison, elle réinvente le design de la plancha traditionnelle dans un style très high-tech, propre à la marque Philips. Sa plaque entièrement lisse et couverte d'un revêtement antiadhésif est adaptée à la cuisson de tout type d'aliment. D'ailleurs, pour guider les utilisateurs, notamment dans le choix de température, on retrouve sur ce modèle des indications claires : le thermostat pour décongeler les aliments, pour cuire les fruits et légumes, pour griller poissons et viandes. Même les débutants s'en sortiront comme des chefs ! Et pour un nettoyage simple, la plaque est amovible et passe sans problème au lave-vaisselle.
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Cette plancha XL partage sa puissance de 2200 W entre ses deux plaques qui font toute sa spécificité. Ces plaques de cuisson sont entièrement indépendantes l'une de l'autre, ce qui permet de cuire simultanément à deux températures différentes grâce aux deux thermostats réglables. L'une des plaques est entièrement lisse tandis que l'autre, dédiée au barbecue, est striée comme un gril. Facile à utiliser, cet appareil a tous les atouts d'une plancha actuelle : des plaques de cuisson en fonte d'aluminium recouverte d'un revêtement antiadhésif, un pare-vent anti-projection, un bac à jus tiroir. On aime tout particulièrement la chauffe rapide des plaques, la répartition homogène de la chaleur et le nettoyage au lave-vaisselle. C'est très pratique !
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Il ne faut pas s'arrêter au seul critère du prix sur cette plancha ! Pour les perfectionnistes et ceux qui veulent cuisiner comme des pro, cet appareil est tout simplement incontournable. Tout y est pour succomber au plaisir de la cuisson à la plancha. Son design est sublimé par le choix très réfléchi des matériaux. L'inox est omniprésent, et on apprécie grandement cette matière pour la plaque de cuisson. C'est plus pratique, plus hygiénique et plus professionnel ! La marque a trouvé une autre astuce pour moduler la cuisson selon nos envies : des pieds inclinables et réglables pour conserver le jus pendant la cuisson ou au contraire, pour se débarrasser des graisses dans le bac de récupération. Et avec une température réglable jusqu'à 300°C ainsi qu'une puissance de 2300 W, on a largement de quoi faire pour une cuisson rapide.
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Si vous comptez investir dans ce type d'appareil, nous avons préparé pour vous un comparatif détaillé des différents modèles que nous avons testé. Cela vous permettra de mieux choisir votre plancha. Chaque appareil dispose de sa fiche détaillée dans laquelle nous listons les caractéristiques, les fonctionnalités et surtout la note générale.
| Modèle | Dimensions plaque cuisson | Nb de plaques | Puissance | Thermostat | Prix |
|---|---|---|---|---|---|
 Cuisinart PL50E |
33,5 x 23,5 cm (pour chacune des 2 plaques) | 2 | 2200 W | 0 à 260°C | Voir le prix |
 Krampouz GECIF2AO Acier |
65 x 40 cm | 2 | 3600 W | 50 à 300°C | Voir le prix |
 Lagrange 229002 |
43 x 28 cm | 1 | 2000 W | 5 niveaux | Voir le prix |
 Lagrange Plancha Pro |
45 x 33 cm | 1 | 2300 W | 50 à 300°C | Voir le prix |
 Moulinex plancha Accessimo |
25,5 x 35 cm | 1 | 2000 W | 5 niveaux | Voir le prix |
 Philips HD4430/20 |
30 x 37 cm | 1 | 2300 W | 5 niveaux | Voir le prix |
 Riviera & Bar Gril QPL 570 |
2 x 750 cm² | 1 | 2300 W | 6 niveaux | Voir le prix |
 Riviera & Bar QP350A |
59 x 32,5 cm | 1 | 2200 W | 5 niveaux | Voir le prix |
 Riviera & Bar Réversible QPL470 |
39 x 28 cm | 1 (mais réversible) | 1800 W | 5 niveaux | Voir le prix |
 Severin KG 2397 XXL |
59,4 x 34,5 cm | 1 | 2200 W | 5 niveaux | Voir le prix |
 Tefal Family Flavor 2 en 1 |
73,5cm x 73,5cm (x2) | 2 | 2400 W | 5 niveaux | Voir le prix |
 Tefal Malaga |
50 x 26,5 cm | 1 | 2000 W | 5 niveaux | Voir le prix |
 Tefal plancha Colormania |
45,5 x 24 cm | 1 | 2000 W | 6 niveaux | Voir le prix |
 Tefal Saveurs |
46 x 30 cm | 1 | 2400 W | 5 niveaux | Voir le prix |
On attribue à la plancha électrique de nombreux avantages, à commencer par son côté très convivial. Si elle fait le plaisir de toute la famille ou encore de ceux qui aiment recevoir et faire la fête en petit comité, elle n'est pas dénuée d'inconvénients. Il faut justement prendre en compte tous ces aspects de la plancha pour faire le bon choix au moment de l'achat.
Devenue aussi incontournable qu'une crêpière ou un mixeur, la plancha électrique révolutionne assurément les repas en y apportant une dimension plus chaleureuse. Elle emprunte aux traditionnels barbecues estivaux leur côté sympa. Il suffit d'avoir une prise électrique à côté et vous pouvez programmer des séances de grillades dans n'importe quel coin de la maison, en toute simplicité. Le grand avantage de la plancha électrique justement, c'est le fait qu'elle puisse être utilisée à l'intérieur de la maison sans danger. La cuisson rapide à feu vif permet aux aliments de s'envelopper d'une croûte caramélisée à l'extérieur et de rester très tendre à l'intérieur. Les nutriments et les saveurs sont bien conservés par la même occasion. En plus, il y en a pour tous les prix, des planchas pas chères pour un usage familial aux modèles très sophistiqués et semi-professionnels pour les plus exigeants.
